本日のお題は空芯菜。
聞き慣れない名前ですが、
産直市場や、JA直販場等では夏の間よく見かけます。
我が家では夏の定番野菜です。
使った調味料はオイスターソース、ナンプラー、中華だし、ニンニクの茎、鷹の爪。
東南アジア風のスパイスの効いた濃い味付けが合います。
作るのは簡単。
オリーブオイルでにんにくを炒めて香りを出し、空芯菜をさっと痛めて調味を合わせる、はい、出来上がり。
こんな風に芯は空洞です。
だから空芯菜。
今日の献立
空芯菜炒め
焼き鳥風炒め煮
ジャガイモのローズマリー
ノンアルビールと共に。
今日の担当 岡山太郎
ごちそうさまでした。
